Cata de Vinos Paternina – Concordia Brand Tour

Desde que el hombre moderno comenzó a disfrutar el arte de la buena cocina, aprendió a valorar más el vino en la mesa, en ese momento, ya no era la reliquia más apreciada en la eucaristía, sino el compañero ideal de exquisitos platos.

Recientemente tuve el placer de asistir a una grandiosa cena maridaje en el Restaurante Sancho de La Casa de España, organizada por el Grupo Ramos, perteneciente al Concordia Brand Tour.  En esta cata, conocimos  el proyecto The Haciendas Company, donde también degustamos Family of wines, Marqués de la Concordia.

La cata dio inicio con la cava Brut Vintage, luego probamos un Paternina Verdejo, pasamos luego a Hacienda Zorita y su banda de Paternina, Banda Azul, Gran Reserva y Banda Roja Reserva. Durante esta exquisita cena maridaje, conocimos diferentes tips a cerca del vino, así como las diferentes tipos de uvas con que estaban elaborados dichos vinos.

El menú de la noche estuvo ideado y preparado por Francisco Fernández, chef ejecutivo de La Casa de España en Santo Domingo. Los platos que degustamos fueron los siguientes:

  • Ceviche
  • Plato de embutidos
  • Arroz cremoso con cochinillo
  • Albóndigas al estilo de la abuela con crema de lentejas
  • Roast beef
  • Selección de quesos y nueces.

Nos encantó:

  • El grupo selecto y armónico de invitados a la cata
  • La amena ponencia de los representantes de los vinos
  • Los platos preparados por el chef Francisco Fernández
  • El sabor peculiar de cada uno de sus vinos
  • La relación calidad precio de cada uno de estos vinos.

The Haciendas Company alberga bajo su liderazgo, hoteles y villas, viñedos, vinos, productos, entre otros, con una excelente calidad, obteniendo con esto diversos premios y galardones de prestigio mundial.