Dolores Taperia & Bar

Valoro inmensamente  los lugares que ponen esmero en promover nuestra cocina y resaltar los sabores de ingredientes dominicanos en sus platos y creaciones. Hace algunos días tuve la oportunidad de visitar Dolores Tapería & Bar, un lugar con un encanto especial, ubicado en la zona metropolitana de la ciudad de Santo Domingo.

Su menú está enfocado en platos con sabor criollo,  una agradable presentación gourmet  y por supuesto, las atenciones de sus propietarios: Greisy Saint Hilaire y su esposo Aliro. Dolores, es mucho más que tapas, porque encuentras en su menú diversas variedades como: ensaladas, carnes, pescado, risotto y hamburguesas con el sabor exquisito de la cocina de autor.

Conversamos con Greisy para conocer más detalles de este singular restaurante.

¿De dónde nace la idea de Dolores Tapería?

Es una idea que veníamos organizando Aliro y yo, donde pudiéramos mezclar mi comida con sus tragos y en Abril del 2015 nace Dolores Tapería & Bar.

¿Cuál es el concepto que define este restaurante?

Un espacio donde puedes ir solo y encontrar en los dueños conversación, tapear y unos tragos para botar el stress del trabajo antes de llegar a la casa.

¿Cómo puedes describir el menú y cuáles son sus platos más emblemáticos?
El menú es una combinación de ingredientes y recetas dominicanas fusionados con platos latinos con un mayor número de tapas y hamburguers. El más emblemático es la Catibía de chivo.

¿Cuáles actividades ofrecen a los comensales?

Ofrecemos happy hour todos los días y sábados de descorche gratis.

Nos encantó:

  • El sabor inigualable de sus platos
  • La calidez del lugar
  • Sus sangrías y cocteles
  • El esmero en el buen servicio al cliente
  • La terraza donde puedes sentarte al aire libre y disfrutar un trago o unas tapas en buena compañía.
  • La fusión de sus platos
  • La ambientación musical

Debes probar:

  • Los montaditos de Catibía con chivo y aguacate frito. Yummy!!!
  • El risotto de churrasco con plátano maduro.
  • La sangría de vino tinto, mortal!
  • Las arepitas de yuca rellenas de camarón.
  • Y por supuesto las hamburguesas de chicharrón y la de chivo.

Motivos tienes para volver una y otra vez. Este restaurante se encuentra ubicado en la Av. Winston Churchill, Plaza Fernández II, Santo Domingo. Están abiertos de lunes a sábados desde las 5:00 p.m. Teléfono para reservaciones: 809-482-1565.

Dolores Tapería & Bar, el lugar que todo foodie debe visitar en la ciudad de Santo Domingo.